Оборудование для ресторана

2014-08-30

Если десять лет назад в большинстве городов все существующие рестораны и кафе можно было пересчитать по пальцам двух друзей, то сейчас, местечек где можно поболтать и вкусно поесть становиться все больше и больше. Прежде чем открыть ресторан или ресторанчик нужно подобрать правильное оборудование Оборудование для ресторана подбирается с учетом тех блюд, которые в нем планируется подавать, на какое количество человек рассчитана площадь заведения, какие дополнительные услуги вы вполне возможно будете оказывать. В оборудовании для пунктов питания выделяют пять видов устройств: 1. Оборудование для хранения; 2. Печи для приготовления блюд; 3. Посуда, в которой будут готовить; 4. Сервисное оборудование (чашки, тарелки, столовые приборы); 5. Аксессуары.

Чтобы составить список покупок для вашей кухни, нужно потратить много времени и проявить предусмотрительность и знание того дела, которым вы хотите заняться. Одним из способов правильно рассчитать, какие предметы вам нужны, попробуйте проследить путь запланированных блюд от поставки до стола посетителя. Как вы будете хранить продукты, обрабатывать и подавать. Составьте список оборудования, которое понадобиться вам на каждом этапе. Сердцем кухни называю печь, она у вас будет на первом месте в списке покупок. Печи делят на четыре вида: стандартные, конвекционные, для пиццы и конвейрные печи. Не экономьте на качестве оборудования, покупайте технику проверенных марок. При интенсивном наплыве любимых посетителей, оборудование придется часто чинить или заменять, что негативно отразится на прибыли и популярности заведения.

Рейтинг: 0 277 просмотров
Комментарии (0)
Добавить комментарий



Каптча: